Trabajando celebran el Día del Chef
En el Día Internacional del Chef, David Espinosa señala que esta profesión no se puede tomar a la ligera; demanda una formación sólida y un esfuerzo constante centrado en satisfacer a los clientes.
David ha logrado adaptarse a las diferentes estaciones del año y, desde temprana edad, ha aprendido a diferenciar los ingredientes. Esto le ha permitido desarrollar productos que se ajustan a las necesidades de aquellos clientes que, en ocasiones, no pueden permitirse un restaurante de mayor precio.
Actualmente, elabora sus platos originales en el Mercado República, destacando con exquisitos productos como cremas de pétalos de rosa para los enamorados durante febrero, platillos tradicionales para las festividades de Día de Muertos, sabores característicos de las celebraciones de las fiestas patrias, así como ingredientes únicos propios de la temporada navideña y de Año Nuevo.
David comenzó su jornada laboral a las nueve de la mañana este domingo, y la festividad le trajo a la memoria a sus amigos que son chefs principales en hoteles o que poseen sus propios restaurantes.
Ten en cuenta que comenzó su formación a los 10 años. Al llegar a Estados Unidos, los propietarios de uno de los mejores hoteles de Chicago notaron su forma de trabajar y decidieron contratarlo. Ellos mismos le facilitaron su educación para convertirlo en chef ejecutivo en el hotel Taj Mahal, tras lo cual tuvo la oportunidad de desempeñarse en diversos hoteles.
