Colima en alerta por marea roja; estos son los daños a la salud tras comer moluscos con toxinas
En coordinación con el Sistema Federal Sanitario, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Colima, (Coespris) ha dispuesto el cierre temporal de la recolección de moluscos bivalvos en las Bahías de Manzanillo como medida preventiva ante la presencia de marea roja y la consecuente detección de especies con toxinas paralizantes.
Se han tomado medidas preventivas debido a la presencia de una alga nociva que contiene altas concentraciones de Gymnodinium catenatum y D. caudata, organismos cuyos niveles superan los límites permitidos por la normativa sanitaria actual. Al entrar en contacto con jaibas, ostiones y otros mariscos de concha doble, estas algas pueden generar toxinas que, al ser consumidas, provocan enfermedades paralizantes. A pesar de que las áreas de almacenamiento y cosecha no están en peligro, las autoridades han decidido ser cautelosas para proteger la salud pública.
La Coespris está llevando a cabo una intensa vigilancia en la región desde Manzanillo hasta los límites con Jalisco, aunque se presenten complicaciones debido al fenómeno del mar de fondo, que se caracterizada por la presencia de un oleaje largo y persistente ocasionado por tormentas marítimas. El objetivo de esta continua supervisión es tomar las medidas de precaución necesarias en función de los análisis obtenidos. Además, para mejorar las estrategias de información y prevención, se está trabajando en colaboración con el Instituto Oceanográfico del Pacífico y el Centro Regional de Investigaciones Acuícolas y Pesqueras.
Las autoridades sanitarias han exhortado a la población y a los especialistas del área a estar atentos a las directrices emitidas, haciendo hincapié en la relevancia de comprar productos marinos en locales acreditados y manipularlos utilizando las pautas higiénicas recomendadas. Todo esto tiene como finalidad evitar consecuencias perjudiciales para la salud de las personas ante la presencia de sustancias tóxicas en el mar.
La ingestión de moluscos que han sido contaminados puede llevar a una situación de grave intoxicación en humanos. Algunos síntomas que pueden presentarse después de consumirlos son adormecimiento, problemas respiratorios, dolor de cabeza, diarrea, vómito y cólicos abdominales. Además, podría ocurrir un paro respiratorio en un plazo de 2 a 12 horas después de haber comido estos alimentos, según información aportada por la Secretaría de Salud. El origen de este evento se debe a la acumulación de dinoflagelados tóxicos como Gonyaulax catenella en los tejidos de estos animales marinos. A pesar de que se procesen a altas temperaturas, estudios han demostrado que las toxinas, especialmente la saxitoxina, pueden retener hasta el 50% de su capacidad tóxica aún después de ser cocinadas a 116°C.
La exposición a las toxinas producidas por las algas nocivas, que se presentan en el fenómeno de la marea roja, conlleva un mayor riesgo de intoxicación para quienes consumen mariscos crudos o cocidos de manera insuficiente. Debido a su capacidad para filtrar material suspendido en el agua, los mariscos bivalvos como las almejas y las ostras son especialmente susceptibles a acumular estas toxinas. Con el objetivo de prevenir problemas de salud pública, se recomienda la implementación de medidas preventivas para proteger a la población. La educación y divulgación de información acerca de los riesgos asociados al consumo de productos marinos en áreas afectadas por algas tóxicas es fundamental.
