Arepitas de yuca con queso costeño, la receta para probar este miércoles
Se puede añadir carne o pollo.
La imagen muestra una fotografía de Getty Images/iStockphoto con el perfil de usuario nehopelon.
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La yuca ha tenido una larga historia de uso y cultivo en muchas partes del mundo. Originalmente cultivada en América del Sur y Central, ha sido una fuente importante de alimento para muchas comunidades indígenas durante siglos. Hoy en día, la yuca se cultiva en muchos países tropicales y es valorada por su capacidad para crecer en suelos pobres y secos, proporcionando una fuente valiosa de almidón y nutrientes en áreas donde otros cultivos no pueden prosperar.
Según la historia, la yuca comenzó a cultivarse por primera vez en regiones que ahora forman parte de Brasil y Paraguay. Incluso se dice que este tubérculo se propagó en América del Sur y Central con anterioridad a la llegada de Colón.
En la actualidad, la yuca ocupa el sexto lugar entre los cultivos más importantes del mundo y es reconocida como uno de los principales cultivos de los países tropicales. No obstante, en países con un mayor desarrollo, es poco conocida. Esta raíz también es llamada manioca, casamento, aipim, aipi, guaraní, mandioca, tapioca, guacamota, casabe o casava dependiendo del país. Su nombre científico es Manihot esculenta.
En Colombia, la yuca es ampliamente reconocida por su uso en una variedad de regiones y preparaciones. La mayoría de los habitantes del país tienen este tubérculo en su cocina, en parte debido a su fácil disponibilidad. No hace falta presentar la yuca en Colombia, ya que es un ingrediente comúnmente utilizado por sus habitantes.
No te olvides de incluir queso mozzarella.
Limpia la yuca, quítale la raíz y ponla a hervir en agua durante unos 20 a 30 minutos.
Después de eso, tritura en un bol, espolvorea encima queso costeño, agrega sal, dos trozos pequeños de mantequilla y mezcla bien.
Mójate las manos para evitar que la masa se adhiera y comienza a formar pequeñas bolas. Agrega queso mozzarella en el centro y da forma de arepa.
Hazlas a la parrilla con una pizca de mantequilla hasta que estén tostadas y disfruta.
Consejos de la abuela.
Si eres un apasionado de la cocina y disfrutas experimentando con nuevos sabores al crear tus propias recetas, te animamos a que nos envíes tu propuesta gastronómica a través del correo electrónico de Tatiana Gómez Fuentes ([email protected]) o al de Edwin Bohórquez Aya ([email protected]). ????????????????
