¿Por qué lavar el pollo estaría relacionado con el síndrome Guillain-Barré?
Sábado 23 de marzo de 2024 a las 2:19 PM.
Autora: Alejandra López Lizalde. Reescritura 1: Alejandra López Lizalde se ha encargado de redactar este texto. Reescritura 2: Este escrito fue elaborado por la pluma de Alejandra López Lizalde. Reescritura 3: La autora del presente texto es Alejandra López Lizalde.
La Secretaría de Salud de Tlaxcala ha emitido una alerta epidemiológica debido al aumento de casos del síndrome de Guillain Barré. Desde el inicio de este año, se han identificado 18 casos en la región, pero hasta el momento no se ha registrado ninguna muerte relacionada.
¿Cuál es la definición del Síndrome de Guillain Barré? Este trastorno ocurre cuando el propio sistema inmunológico del cuerpo ataca una parte del sistema nervioso periférico. En general, esto afecta a los nervios encargados de controlar el movimiento muscular y aquellos que transmiten sensaciones dolorosas, táctiles y térmicas, según la información proporcionada por la Organización Mundial de la Salud.
Las manifestaciones del síndrome Guillan-Barré son las siguientes:
Diversos especialistas en bacterias, entre ellos la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido, han advertido desde hace tiempo sobre el peligro de lavar el pollo antes de cocinarlo, ya que esto aumenta el riesgo de propagación de la bacteria campylobacter. Esta bacteria puede contagiarse no solo a través de las manos sino también en el entorno en el que se está cocinando el pollo.
Es importante señalar que el síndrome de Guillain Barré no se puede transmitir de una persona a otra.
El pollo podría estar conectado con el síndrome de Guillain-Barré.
